Prima di analizzare la sentenza n. 8502/2021 depositata il 3 marzo 2021, pronunciata dalla terza sezione della Cassazione penale, pare opportuno ribadire che, per quanto riguarda le presunzioni tributarie, secondo consolidata giurisprudenza di legittimità, il Giudice penale, nella formazione del suo convincimento in materia di reati tributari, è certamente tenuto all'osservanza delle norme che disciplinano l'acquisizione, l'utilizzazione e la valutazione degli elementi probatori legittimamente acquisiti.